A weboldal a böngészési élmény javítása érdekében sütiket helyez el a böngésződben. Ha többet szeretnél megtudni a sütikről, hogy azokat miként használja az oldal, illetve adataid védelméről, tekintsd meg a sütikről szóló tájékoztató oldalunkat.
A sütik felhasználásáról bármikor tájékozódhatsz a weboldal bármely oldalának alján megtalálható hivatkozás segítségével.

Sörös receptek

Fehér spárga sördresszinggel


Elkészítés

Hámozzuk meg a fehér spárgákat, majd főzzük őket 6 percig sós vízben. Kezdjük redukálni a sört és a cukrot, hogy sörszirup legyen a végeredmény. A szirupot hagyjuk kihűlni, majd készítsünk belőle dresszinget almaborecet, rizsbor, olívaolaj és mustár hozzáadásával. Forgassuk a megfőzött spárgákat a dresszingbe, és hagyjuk őket pácolódni 10 percig. Készítsünk popcornt egy kisebb edényben. Ha kipattogtak a kukoricaszemek, zúzzuk őket össze mozsárban. Ezzel fogjuk megszórni majd a spárgák tetejét. Öntsük össze a tejet és a tejszínt, és keverjük el benne a reszelt parmezánt. Adjunk hozzá szójalecitint és kézi habverővel verjük fel a keveréket. Egy dinnyekanál segítségével vájjunk ki kis gömböket a sárgadinnyéből, és pirítsuk meg egy serpenyőben, hogy kicsit karamellizálódjon. Tálaláskor használjunk ehető virágokat a díszítéshez. A pontos elkészítésért nézd meg a videót!

Hozzávalók

Parmezánhab:
100 g reszelt parmezán
100 ml tejszín
300 ml tej
5 g szójalecitin
Sördresszing:
200 ml Staropramen
50 g cukor
50 ml mirin rizsbor
80 ml almaborecet
300 ml olívaolaj
100 g dijoni mustár
Popcorn só:
5 g só
20 g pattogatni való kukorica
50 ml napraforgó olaj
100 g fehér spárga
5 g kapor
50 g sárgadinnye
ehető virágok
só és bors az ízesítéshez

Staropramen Premium